Ingredientes:
500 gramas de mandioca cozida e espremida
6 colheres de sopa de queijo parmesão ralado fino
farinha de trigo para polvilhar a gosto
200 gramas de mussarela cortadinhas em cubinhos
1 pitada de manjericão
sal a gosto
óleo para fritar a gosto
Modo de Preparo:
Amasse bem a mandioca e acrescente o parmesão e o sal, sove a massa até ficar lisa, sempre polvilhando farinha de trigo até sentir que da pra enrolar. Abra uma porção de massa na mão, coloque um cubinho e uma pitada de manjericão e feche modelando o bolinho. Frite em óleo quente.
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