FAROFA DE BANANA COM BACON…

Ingredientes:

1 xícara (de chá) de farinha de mandioca

Banana nanica em cubos pequenos a gosto

2 colheres (de sopa) de cebola ralada

1 colher (de sopa) de manteiga

1 dente de alho ralado

1 colher (de sopa) de azeite

1 xícara (de chá) de bacon picadinho

½ xícara (de chá) de linguiça calabresa defumada picadinha

1 ovo cozido em cubos pequenos

Sal e cheiro verde a gosto

Modo de preparo:

Refogue o bacon e a linguiça no azeite e na manteiga. Junte a cebola e o alho e quando estiverem dourados acrescente a banana. Frite rapidamente para não desmanchar as bananas. Em seguida coloque a farinha e mexa até dourar sempre tomando cuidado para não desmanchar as bananas. Desligue do fogo e tempere com sal e cheiro verde.

Dica:

Se quiser acrescente cubinhos de abacaxi em calda e uvas-passa.