BOLO DE GUARANÁ

Ingredientes:

Massa:

.2 xícaras (chá) de açúcar
.5 ovos
.1 xícara (chá) de guaraná sem gelo
.3 xícaras (chá) de farinha de trigo
.1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

.1 vidro pequeno de leite de coco
.1 vidro pequeno de guaraná (use a mesma medida do leite de coco)
.6 colheres (sopa) de açúcar
.3 claras
.coco ralado para polvilhar

Modo de preparo:

Massa:

Bata o açúcar com as gemas até formar um creme fofo. Adicione o guaraná e bata mais um pouco. Acrescente a farinha peneirada com o fermento e misture sem bater, até ficar homogêneo. Reserve. Bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente à massa. Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada e asse em forno médio pré-aquecido. Retire do forno e fure a superfície com um palito.

Cobertura:

Misture o leite de coco com o guaraná e despeje sobre o bolo ainda quente. Reserve. Bata as claras em neve e junte o açúcar. Bata mais, até formar um suspiro. Espalhe o suspiro sobre o bolo frio e polvilhe com o coco ralado.