TENDER COM AMEIXA FRESCA…

Ingredientes :

. 1 tender (2,5 kg)
. 1/2 xícara de molho de soja (shoyu)
. 1/4 xícara de óleo
. 2 colheres (sopa) de mostarda
. 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
. 4 dentes de alho amassados
. 1 kg de ameixa fresca sem o caroço, cortada em gomos

Para decorar :

. Ameixa fresca em gomos
. Galhos com folhinhas verdes ou ramos de ervas

Modo de preparo :

. Numa panela, coloque todos os ingredientes, exceto o tender, e cozinhe em fogo médio, mexendo às vezes, por 20 minutos ou até a ameixa ficar macia. Retire e bata no liquidificador até ficar homogêneo.

. Aqueça o forno em temperatura média. Ponha o tender sobre a assadeira e faça cortes paralelos em toda a sua extensão, sem separar as fatias. Banhe com metade do molho e leve ao forno por 40 minutos ou até que esteja bem quente.

. Retire e sirva quente ou em temperatura ambiente, com o molho à parte e decorado com a ameixa em gomos.